Pour tenir un minimum de 20% de produits bio dans les repas de la restauration collective en 2012, cap fixé par le Grenelle de l’environnement, il faudrait  multiplier par 20 les achats en bio d’un secteur qui livre plus de 3,5 milliards de repas par an !
À l’évidence, la France est loin d’être prête,  mais qu’à cela ne tienne !
 Privilégier les filières régionales, serait un réflexe de bon aloi pour des régies  souvent municipales et de taille modeste.

Pour notre part, nous souhaiterions trouver des producteurs locaux qui pourraient s’engager à fournir des produits bio, d’une façon régulière même si dans un premier temps nous  organisons un seul repas  hebdomadaire.
Dans cette optique, le Conseil général s’est engagé à aider les producteurs en reconversion car,  il ne faut pas oublier que pour l’agriculteur s’engageant dans cette démarche  le  passage au bio nécessite trois ans avant d’être « labellisé ».
Votre Conseiller  Général  participe  actuellement, avec une petite équipe de bénévoles, à une commission autour de cette thématique. Ce groupe de travail s’est lancé dans l’étude de solution à ces problèmes et à ces projets.